Al termine dell’impegno profuso nel progetto formativo “Pappa Fish” al fianco del Comune di Fermo, l’Associazione Cuochi provinciale di Fermo torna protagonista con un evento interamente dedicato alla valorizzazione del patrimonio ittico locale. L’appuntamento è per mercoledì 20 maggio alle ore 20.00, presso il ristorante Minonda di Porto San Giorgio. Una serata che non sarà solo conviviale, ma un vero e proprio tributo alla cultura eno-gastronomica del territorio, con un focus d’eccezione sul pesce azzurro.
Da sempre pilastro della dieta mediterranea e protagonista indiscusso delle tavole marchigiane, il pesce azzurro rappresenta l’anello di congiunzione tra salute, sostenibilità e tradizione marinara. L’Associazione Cuochi intende così proseguire il percorso di sensibilizzazione già avviato nelle scuole, portando ora l’attenzione del grande pubblico sulle straordinarie qualità organolettiche e la versatilità di questo pescato “povero” solo nel nome.
“Con questo evento vogliamo onorare le nostre radici,” dichiara Guido Tassotti, Presidente dell’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS. “Dopo l’entusiasmante esperienza con Pappa Fish, abbiamo sentito il desiderio di creare un momento d’incontro che celebrasse il pesce azzurro come identità del nostro mare. La nostra missione, come associazione, resta quella di tutelare e tramandare i sapori autentici della provincia di Fermo, promuovendo un consumo consapevole e di qualità.”
La serata prevederà un percorso degustazione studiato per esaltare le diverse varietà di pesce azzurro, abbinate ai migliori prodotti del territorio, in una cornice, quella di Minonda, che da anni rappresenta un punto di riferimento per la cucina di mare a Porto San Giorgio.
Nel corso della cena “Master a tema” a cura dei Massimiliano Petrelli, medico e divulgatore scientifico, con un approfondimento dedicato alle proprietà nutrizionali e ai benefici del pesce azzurro e Sandro Pazzaglia, presidente onorario ACF e curatore del progetto “Pappa Fish”, che racconterà il valore storico, sociale ed economico del pesce azzurro nella cultura adriatica. Alle ore 18 visita guidata, a cura dell’Amministrazione comunale di Porto San Giorgio, con ritrovo al presepe biblico di Ficiarà Liana, a seguire, visita al teatro comunale e a Villa Bonaparte.
