Serata dedicata alla tradizione gastronomica marchigiana: sapori autentici, gesti antichi e convivialità a Ortezzano. L’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo organizza una speciale serata dedicata a “la salata”, icona della tradizione gastronomica marchigiana legata ai riti dell’uccisione del maiale e la lavorazione delle carni suine. Lunedì 26 gennaio alle ore 20.30 presso il centro polifunzionale “Ortensia” del comune di Ortezzano. Un viaggio nei sapori autentici che raccontano gesti antichi, la cultura contadina e la convivialità del territorio fermano.
“L’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS, nata per promuovere l’eccellenza enogastronomica del territorio, sostiene Guido Tassotti executive chef e presidente della medesima associazione, programma per l’anno 2026 eventi tra formazione e iniziative per valorizzare le tradizioni gastronomiche locali; l’evento di Ortezzano apre la nuova stagione di incontri cui tutti noi teniamo in particolar modo”. Protagonisti assoluti gli chef Sandro Sgariglia, Giampiero Giammarini e Nadia Pieroni, che realizzeranno un menù speciale ispirato alla tradizione della Salata, con l’ausilio di prodotti di aziende icona dell’eccellenza marchigiana, quale Passamonti Salumi. “L’appuntamento, con il patrocinio del comune di Ortezzano e la collaborazione di realtà locali, unisce cucina, territorio e cultura per celebrare le radici enogastronomiche delle Marche.
